Vaikka ihanteellisia ruokavaliota on niin monta kuin on ihmisiäkin, on terveellisessä ruokavaliossa jokaisella myös paljon yhteistä. Mielestäni ensimmäinen ja tärkein askel kohti terveellisempää elämää on kaikenlaisten kemikaalien eliminoiminen. Täysin kemikaalittomaan elämään tuskin kukaan enää kykenee, sillä koko maapallo on jo sen verran saastunut ja kemikaalit levinneet joka maankolkkaan ja maaperään. Kuitenkin on vielä paljon mitä voimme tehdä minimoidaksemme kemikaalikuormaamme.
On erittäin surullista huomata, kuinka korruptoitunutta kaikki on nykymaailmassa. Kaikkea hallitsee raha ja vallanhimo. Näiden ahneuksien alle jäävät todellinen auttamisenhalu, rehellisyys ja luottamus. Miten tämä sitten liittyy ravitsemukseen, terveyteen ja kemikaaleihin? Enemmän kuin uskoisikaan, sillä se hallitsee miltei kaikkea. On hyvin yleistä, ettei tieteellisiin tutkimuksiin ole enää luottamista. sillä suurin osa maailmalla julkaistuista tutkimuksista ovat puolueellisia. Aiheesta kiinnostuneita suosittelen katsomaan parituntisen dokumentin ”Terveys lautasella” YLE Areenasta.
Samainen dokumentti nostaa hyvin esille myös toisen seikan, joka tekee kemikaalien vaarallisuuden/vaarattomuuden tutkimisen miltei mahdottomaksi. Nykyinen käytäntö on, että tietyn kemikaalin ADI-arvoa laskettaessa koe-eläin altistetaan vain tälle yhdelle kemikaalille. Annoksia testaamalla tutkijaryhmä voi saavuttaa jonkun lukeman, minkä pitäisi käytännössä olla haitaton. Testit ovat hyvin epäluotettavia, sillä ihmisten yksilölliset erot ovat paljon suurempia kuin tietyllä eläinrodulla eikä kukaan ole oikeasti pystynyt tutkimaan, miten ihmis- tai eläinkeho käyttäytyy altistukseen pitkällä aikavälillä. Oma näkökantani on, että kemikaalit ovat pieninäkin annoksina hyvin myrkyllisiä ja sairauksille altistavia.
Huolestuttavinta kaikessa on kuitenkin se, ettei meistä kukaan altistu vain yhdelle kemikaalille vaan elimistöissämme virtaa valtava kemikaalicocktail. Edellä mainitussa dokumentissa eräs tutkijaryhmä tutki kolmen kemikaalin ristivaikutuksia, joista mikään yksistään ei tutkimusten mukaan lisännyt sairausriskiä. Kuitenkin koe-eläinten altistuttua kolmelle kemikaalille yhtä aikaa kohosi riski 60 prosenttiin! Kemikaalicocktailissa ei enää päde mikään matemaattinen kaava, vaan yhtälö on arvaamaton ja yksikin yhtälö voi olla kohtalokas.
Se, mitä kemikaalien ristireaktiot aiheuttavat jokaisen meidän elimistöllemme ei ole summa kolmesta kemikaalista, vaan kymmenistä, sadoista ja jopa tuhansista. Ei siis mikään ihme, että eri sairaustilastot sen kuin kasvavat kasvamistaan.
Jokaisella on kuitenkin onneksi vapaus valita ja ostaa lisäaineettomia tuotteita, vai onko? Valitettavasti ahneus käy jo ylitsepääsemättömäksi ja kansalaisia huijataan isolla kädellä. YLE uutisoi juuri tällä viikolla siitä, kuinka ruokateollisuus on alkanut kuluttajien tietoisuuden lisääntyessä kiertää pakkausten lisäainemerkintöjä.
”Monet lisäaineet on merkitty elintarvikepakkauksiin E-numeroin. Nyt ihmiset ovat oppineet varomaan näitä E-numeroita, joten ruokateollisuus on keksinyt kiertää ne ujuttamalla tuotteisiin samoja kemikaaleja toisilla nimillä.”, kirjoittaa YLE uutiset.
Kyllä liikutaan jo lähellä ihmisten huijausta, sanoo YLE:n haastattelema Seppo Heiskanen, joka toimii Elintarviketeollisuusliiton tutkimus- ja lainsäädäntöosaston johtajana. Koko jutun voit lukea täältä.
Lisäaineiden lisäksi saamme aimo joukon kemikaaleja kaikenlaisista lannoitteista ja torjunta-aineista. Luomu- ja biodynaamisesti viljellyt tuotteet ovat todellakin rahansa arvoisia, jos vaakakupissamme on oma terveytemme. Olisi ihanteellista, jos kuluttaja voisi valita kaikki käyttämänsä tuotteet kaupan luomuosastolta. Näin ei kuitenkaan käytännössä aina ole. Tohtori Mercola on listannut internet-sivustollaan tavanomaisesti tuotettujen kasvisten ja hedelmien ryhmästä ne, joissa on suurimmat torjunta-ainejäämät.
• persikka
• omena
• paprika
• selleri
• nektariini
• mansikka
• kirsikka
• salaatti
• greippi
• pinaatti
• peruna
Samassa listauksessa löytyy myös raaka-aineet, jotka sisältävät vähiten kemikaalijäämiä.
• parsakaali
• munakoiso
• kaali
• banaani
• kiivi
• parsa
• herne
• mango
• ananas
• maissi
• avokado
• sipuli
Sivusto on Yhdysvaltalainen, mutta uskoakseni samaa tilastoa voidaan hyödyntää myös Suomessa ja Euroopassa.
Se, miten voimme vaikuttaa kemikaalikuormaamme, on valitsemalla kokonaisia tuoreita raaka-aineita, joita ei ole jalostettu ja pakattu valmispakkauksiin. Suosi metsänantimia parhaasi mukaan ja kaupan hyllyiltä valitse luomua tai biodynaamisesti viljeltyä. Opettele nauttimaan ruoanlaitosta ja arvostamaan raaka-aineiden laatua ja takaan, että ateriasi on suurempi makuelämys kuin yksikään kaupan valmisateria.
Tekstit
23 kommenttia:
Hei Miia! Kiitos äärimmäisen mielenkiintoisesta blogista.
Mulla on herännyt yksi kysymys, johon en ole löytänyt vastausta. Ehkä osaat auttaa, vaikka ei juuri tämän postin aiheeseen liitykään? Elikä oon jo aika pitkän ajan kärsinyt epämääräisistä kieliongelmista: kieli on usein kipeä, se on keltainen tai kellertävä, kartoittunut ja yleisesti huonovointisen oloinen. Tähän ei ole löytynyt selitystä verikokeista tms. Oma joku sisäinen tunne kertoo, että kyse olis jostain epätasapainosta, happamuudesta ehkä. En ole löytänyt tietoa happo/emästasapainon herkkymisen vaikutuksista kieleen. Voiko siis ph "puhua kieliä"?
Voi surkeutta suurta tätä suuremmmoista ruokapetosta, jolla ihmistä höynäytetään. Ja kun tietää, miten moni sairastaa jotain mystistä, johon ei ensin löydy edes selitystä. Ja sitten vihdoin alkaa valjeta, että ruuasta suuhun tuppautuvat myrkyt ovat syynä, niin on ihan vihonviimeistä, että puhtaan ruuan syömisestä on tehty tälläinen jokapäiväinen taistelu!
Hei Maijja ja mukava kuulla että pidät blogistani!
Kieliongelmasi viittaa kyllä osin happamuuteen, mutta myös sisäiseen kuumuuteen ja sisäelinten toimintaan. Enempää en voi enkä halua näin julkisesti kirjoittaa.
Voisitko ystävällisesti kirjoittaa sähköpostiini, niin voimme keskustella asiasta enemmän? Mikäli haluat selvittää aiaa enemmän, tarvitsen myös lisätietoja tilastasi. Yhteyden minuun saa sähköpostitse: info@askelelamaan.com
Toki voit myös soittaa arkena, jos haluat. Yhteystietoni löytyvät nettisivuiltani: www.askelelamaan.com
Aurinkoista vkloppua! :)
Kiitos myös sinulle kommentista eilen tänään ja huomenna!
Totta puhut. Olisi ihanaa vain voida mennä kauppaa ja ostaa ruokaa ilman että tarvitsee koko ajan miettiä, mitä sieltä uskaltaa suuhunsa laittaa. Ei sen tällaista pitäisi olla. Toivotaan että tulevaisuus toisi jotain parempaa.
Hei! Minäkin haluan kiittä tästä upeasta ja informatiivisesta blogistasi! Ilahduttaa että täällä tiedolla tosiaan on sijansa mututuntuman ja hypetyksen sijaan. Sitten minulla olisi postaukseen liittymätön kysymys. Millainen on koulutuksesi? Olen valtavan kiinnostunut ravitsemuksesta, ja haluaisinkin koulutetuksi ravintoneuvojaksi tai vastaavaan ammattiin. Muita paikkoja en oikein tiedä kuin Kuopion yliopiston ravitsemustieteellisen, mutta joka ikinen sen laitoksen käynyt, jonka tunnen, on niin hakoteillä että enpä taida vaivautua! Olen toki Googlaillut eri vaihtoehtoja, mutta olisi kivaa jos voisit hieman valaista omaa koulutustasi! :)
Hei Justine ja kiitos kommentistasi! :)
Suomessa ei ole oikeastaan kuin yksi hyvä alan koulu: Terveysopisto Salus. Tässä koulutuksessa ravitsemusta opetetaan hieman laaja-alaisemmin kuin yliopistossa. Mikäli alan koulutus kiinnostaa, niin suosittelen tutustumaan heidän koulutustarjontaansa. Koulu on tosin yksityinen, joten opiskelulle tulee hieman hintaa.
Itse olen aikoinani käynyt myös kurssini Saluksessa. Sen lisäksi olen vuosien saatossa käynyt erilaisia kursseja, luentoja ja muita lyhytkoulutuksia, joista osa on ollut yliopistojen järjestämiä ja osa yksityisiä sekä myös kaikelle yleisölle avoimia. Järjestettyjen koulutusten lisäksi olen lukenut alan kirjallisuutta paljon. Pidän itseopiskelua erittäin tärkeänä osana, sillä vain siten kykenee laajentamaan näkökantaansa. Usein kaikkien koulutusten ongelma on se, että ne painottuvat tiettyjen ravitsemussuuntausten esiintuomiseen riippuen siitä, mikä koulutuksen järjestäjätahon oma katsomus on terveyteen ja ravitsemukseen. On siis hyvä repäistä pakka osittain auki ja haalia mahdollisimman paljon eri tietoa, jotka voi kaikki kyseenalaistaa ja ottaa sitten itselleen sen, mikä tuntuu omasta mielestään loogisimmalta ja järkevimmältä.
Itse olen pyrkinyt tutkimaan ravitsemusta ja ruokavalioita laaja-alaisesti sekä olen perehtynyt useisiin kymmeniin eri ruokavaliosuuntauksiin. Vaikka oma ravitsemusneuvonta painottuisikin tiettyihin asioihin, on hyvä tietää myös muita suuntauksia. Vain näin kykenee tekemään rakentavaa vertailua erilaisten ruokavaliosuuntausten välille. On myös fakta, että mikään yksi ruokavalio ei sovi kaikille vaan ihanteellisia ruokavaliota on useampia, joihin vaikuttaa moni asia. Oma ravintoneuvontani pohjautuu suurimmaksi osaksi kansainvälisissä ravintoklinikoissa käytettyihin terapeuttisiin ruokavalioihin, välimeren ruokavalioon, esihistorialliseen ruokavalioon (geeniperimämme) sekä tieteellisiin tutkimuksiin.”
Mukavaa päivää sinulle ja nauti auringosta! :)
Amen
Pyrin myös itse vähentämään kemikaalien käyttöä, esim. valitsemalla mahdollisimman lisäaineettomia, perus raaka-aineksia sekä valitsemalla tarkkaan ihonhoito tms tuotteet joita käytän. Kaikista raaka-aineksista ei tietysti löydy täysin lisäaineettomia vaihtoehtoja, tällöin jos ehdottomasti tarvitsen juuri kyseisen ainesosan, valitsen sen, missä on ehdottomasti maksimissaan 4 lisäainetta.
Kirjoitan myös itse terveyteen ja hyvinvointiin liittyvää blogia. En ole opiskellut alaa, mutta olen siitä hyvin kiinnostunut ja lukenut asioista paljon. En pyri kertomaan ehdotonta totuutta blogillani, koska en voi sanoa kertomieni asioiden olevan tällaisia, pyrin herättämään kiinnostusta ja ajatuksia.
Jos kiinnostaa, tämän päivän bloggauksessani kirjoitan juuri tähän samaan asiaan liittyvästä asiasta, oivalluksesta jonka koin tänään :)
Jään seuraamaan mielenkiinnolla blogiasi!
Kiitos Roosa kommentistasi! :)
Rankka mutta hyödyllinen dokumentti. Kemikaaleja ja torjunta-aineita pystyy jotenkuten välttelemään mutta muovi onkin jo vaikeampi juttu. Onko olemassa elintarvikemuoveja jotka eivät varmuudella sisältäisi bisfenoli A:ta? Mistä ne tunnistaa? Erityisesti pakastaminen ilman muovituotteita kuulostaa vaikealta.
Hei Jonna ja kiitos viestistäsi!
Muovia on nykyään joka paikassa, mutta muovien merkintöjä kannattaa katsastella. Tosin merkinnät on usein vaikea erottaa ja tarvitaan tarkkasilmäisyyttä. Aina voi toki ottaa yhteyttä valmistajaan ja varmistaa asiaa heiltä.
Tässä kuitenkin hieman vastausta kysymykseesi:
Astia- ja pakkausmateriaaleina käytetyt polyeteeni, polypropeeni ja polystyreeni sekä juomapullojen pet eivät sisällä bisfenoli A:ta. Polyeteenin tunnistaa muoviastioissa PE-kirjaimista ja numeroista 2 tai 4 kierrätysmerkin sisällä. Polypropeenin tunnukset ovat PP ja 5 ja petin PET ja 1.
Tosin olen hieman skeptinen kaiken muovin suhteen, sillä voihan olla että sieltä löytyy taas uusi aine, joka liukenee ruokaan ja on erityisen myrkyllinen.
Kiitos vastauksesta ja loistavasta blogista.
Vielä sellainen lisäys torjunta-aineita runsaasti sisältävien kasvisten kohdalle, että Suomessa viljelty salaatti on poikkeus verrattuna Yhdysvalloissa viljeltyyn. Suomessa lehtisalaateille ei saa käyttää käytännössä mitään torjunta-aineita, vaan tojunta hoidetaan biologisia eliöitä käyttäen. Tämä tosin lukee usein myös pakkauksessa. Koskee sekä vesiviljeltyä että petiviljeltyä salaattia.
Kiitos superisti tarkennuksesta Jonna!
Tosiaan en tajunnut mainita asiasta ja se on hyvä huomioida. Joten voi rauhassa popsia myös kotimaisia kaupan salaatteja ja yrttejä. Ja toki muitakin eroja saattaa löytyä, sillä onhan esim. GMO Usassa sallittu ja täällä ei. Joten itse asiassa eri raaka-aineissa voi sen puoleta olla huomattaviakin eroavaisuuksia.
Kiitos vielä! :)
Tervetuloa kärkikymmenikköön!
Top-blogit Suomessa
terveisin,
veteraaniurheilija
Kiitos Christer! :)
Ja ONNEA SINULLE YKKÖSPAIKASTA! :)
Ylipäätään asioiden synergiavaikutukset - "asiat ovat enemmän kuin osiensa summa" - ovat aihe, jota emme vielä tunne kovinkaan hyvin. Kyllähän sitä on tieteen kentällä alettu viimeisen vuosisadan aikana ymmärtämään kasvavassa määrin, mutta lähellekään kaikkialle tuo ymmärrys ei ole vielä ehtinyt levittäytyä - ei tieteen kentällä, eikä ihmisten arkiymmärryksessä.
Näkisin kyllä, että tieteenkin piirissä pyritään kuitenkin tosissaan ymmärtämään näitä asioita. Kyse ei mielestäni ole siitä, että tieteestä olisi sinänsä tullut epäluotettavaa, vaan enemmänkin siitä, että ihmisten käsitys tieteestä ja maailmasta ylipäätään - illuusio siitä että mikään yksittäinen tutkimus tai näkökulma voisi todistaa yhtään mitään, on nyrjähtämässä. Tiede ei koskaan ollutkaan täysin luotettavaa, kuten ei mikään maailman jäsentämiseen tähtäävä malli.
Yhä laajemmin olemme ymmärtämässä, että maailmankuva on muodostettava monenlaisten perspektiivien avulla, eikä kukaan oikein voi tulla kertomaan meille puolestamme, miten olisi parasta ajatella.
Tämän myötä näkisin tieteen myös siinä mielessä tehostuvan, kun suhtautuminen siihen yksittäisenä, totuudenmäärittelevänä jumalana vähitellen raukeaa. Kun sille ei aseteta liian suuria odotuksia, sitä on mahdollista hyödyntää järkevämmin.
Tuntuu oikealta rakentaa ruokavaliotaan - ja elämää ylipäätään - koktaililla, johon kuuluu oman kehon tunnustelu, terve maalaisjärki, muiden tarjoamien näkökulmien kuuntelu ja tieteellisten näkemysten kahlaaminen - ja niiden muodostama synteesi.
Olipas fiksua tekstiä!
KIITOS Ilmisalva! :)
Olisin kyllä eri mieltä tuosta banaanin vähäkemikaalisuudesta. Ne myrkkymäärät on jotain ihan käsittämättömiä, mitä ne käyttää. Banaanien viljelyssä ei myrkytetä pelkästään kasvaneita hedelmiä, vaan myös kukintovaiheessa olevia alkuja. Ja siitä oli joskus juttua, että vaikka kuori on paksu, siinä hedelmälihassakin on torjunta-aineita aika suuria määriä. Sen takia minä olen omani jättänyt kauppaan, luomua taas tulee ostettua satunnaisesti.
Mutta hei, ihan loistava blogi! Eksyin tänne tänään ekaa kertaa ja sait kyllä uuden vakkarilukijan :)
Ai niin, piti vielä lisätä, että maississa taas on se, että puhdasta maissia ei enää taida saada mistään Monsanton geenitekniikan ansiosta.
Kiitos Kirsi kommentistasi! :)
Olet oikeassa maissin suhteen, että sitä ei juuri enää löydä muutakuin geenimanipuloituna. Tästä syystä itse kehoittaisin välttämään maissia. Tuo listaus oli otettu kyseiseltä sivustolta ja eroja maiden välilläkin aina on, kuten huomasimme esim. salaattien kohdalla.
Eviran uusien tutkimusten mukaan myös kurkku ja banaani ovat yksi suurimmista kemikaalien tuojista suomalaisille. Ja kuten mainitsit, banaaneja myrkytetään niin useaan otteeseen, ettei pelkkä kuoren poistaminen riitä täysin poistamaan kemikaaleja. Koska emme koskaan tiedä tarkkoja pitoisuuksia onkin parempi suosia biodynaamista ja luomua. :)
Aivan mahtavan blogin olet synnyttänyt! Löysin tämän sattumalta etsiessäni fluorista tietoa. Minulle kemikaalittomuus on ollut (mahdollisuuksieni mukaan) arkipäivää viimeiset (n.3v) kun löysin karppauksen ja samalla kiinnostuin muutenkin mahdollisimman vähän prosessoidusta elämästä :D
ruuan, meikit ja pesuaineet(itseni, pyykin, astioiden) olen ainakin jo karsinut epämääräisistä sisällysluetteloista.
Keep it up
Kiitos retale! Mukavaa kuulla, että pidät blogini sisällöstä. :)
Lisäksi on aina ihana kuulla, että ihmiset ovat alkaneet löytämään koko ajan enemmän ja enemmän luomumpaa linjaa koko elämäänsä! Mahtavaa!
Vaikea uskoa tuota ainakaan banaanien kohdalta.
Lähetä kommentti