Aurinkoinen sosekeitto

Tämä aurinkokeitto on sisältää runsaasti karotenoideja ja lykopeenia, joiden on useissa tutkimuksissa todettu suojaavan syöpä-, sydän- ja verisuonitaudeilta.



• 1 dl kypsennettyjä kikpapuja (miehille 1,5 dl)
• 3,5 dl vettä
• 2 isoa porkkanaa kuutioituna
• 1 dl kuutioitua bataattia
• ½ sipulia pilkottuna
• 1 rkl kylmäpuristettua oliivi-, camelina- tai rypsiöljyä
• ripaus ruususuolaa
• 70 g tomaattipyreetä


Kiehauta vesi. Lisää kasviskuutiot ja jatka muutama minuutti, jotta kasvikset ovat pehmenneet. Lisää kikherneet, suola ja tomaattipyree. Ota kattila liedeltä ja soseuta kaikki sauvasekoittimella tasaiseksi samettimaiseksi keitoksi. Lisää vielä kylmäpuristettu rypsiöljy ja soseuta ympäri. Nauti!


Sama ohje on herkullinen myös jos papujen tilalla käyttää punaisia linssejä!

Muuta tällöin ohjeeseen papujen tilalle 0,75 dl linssejä ja vettä 4 dl.

Toimi seuraavasti:
Kiehauta vesi. Keitä linssejä 10 minuuttia. Lisää kasviskuutiot ja jatka muutama minuutti, jotta kasvikset ovat pehmenneet. Lisää suola ja tomaattipyree. Ota kattila liedeltä ja soseuta kaikki sauvasekoittimella tasaiseksi samettimaiseksi keitoksi. Lisää vielä kylmäpuristettu rypsiöljy ja soseuta ympäri. Nauti!